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“皇村御液”酒史话

时间:2017-06-15 23:04:16来源:当代人物网作者:莘乐安点击:
“皇村御液”酿造工艺久远,源远流长,深含丰厚的文化底蕴,在中国酿酒业的漫长历中独领风骚。“皇村御液”的酿造工艺及配方源于西汉景帝刘启。(公元159-1..

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图为黄村御液系列酒节选


作者|莘乐安

 

“皇村御液”酿造工艺久远,源远流长,深含丰厚的文化底蕴,在中国酿酒业的漫长历中独领风骚。


“皇村御液”的酿造工艺及配方源于西汉景帝刘启。(公元159-155)年间,由汉景帝唐妃,将汉景帝享用的宫庭御酒的酿造密方密传给了儿子刘发。刘发被诏封为长沙王后,便依法炮制,为自己享用。刘发的后人刘买在汉武帝施行推恩邻时,被诏封为春陵侯。刘买又将其酿造密方带到了舂陵。


舂陵白水源是一个风景如画,风水绝好的地方刘买受任至舂陵循风水率其嫡裔依“白水源”处而居,取名为刘家壕既有壕堑之意,亦含豪族之意。绝妙的是,“白水源”水质如仙境般的清澈,并含有诸多人体所需的稀缺矿物质。饮用绵润而甘。长期饮用使人体魄健壮。耳聪、目明,童颜长寿。唐代大诗人李白曾临此地亦是感同身受。诗颂曰:“朝涉白水源、暂与俗人疏。岛屿佳景色,江天涵清虚。”汉代的天文家张衡对“白水源”的风水更独具慧眼有“龙飞白水”之说。甚至在东周时,秦穆公就拿神话“叶君之梦”,以南阳泛指“白水源”人杰地灵而证梦。古时舂陵人皆把白水源的山泉水称为“神水”。


刘秀的父亲刘钦和叔父刘良,遵循刘买传授的酿酒密笈,通过酿造工艺与取水选择绝佳的结合,酿造出酒色清澈透亮,绵爽极佳,醇香四溢,天下无酒能比。刘家壕皇族酿造的宫庭酒得到了神奇提升和意想不到的强魄健体效果。至此名扬四方。时任南阳郡太守甄阜,曾以官府之名多次派人上门要酒以送王莽被拒。


刘秀从小喜爱稼穑,少勤耕读,对舂陵刘氏皇族酿造的“宫庭酒”早已解其密笈,对此酒蕴含的魅力和意义在他博大志向中已有深悟。


王莽新朝地皇三年(公元22年),刘帮第九代孙刘秀,面对王莽篡汉,决心匡汉,复高祖之业,定万世之秋。他梦知该酒有神力,决议以自酿的“汉家宫庭”酒与壮士结盟,以酒扬义,以开起事之首。在立秋那天,为了壮行,倾其窖酒,以祭上天,以获天威;以壮将士,以扬军威;以敬舂陵父老,以扬决心。故尔,八千将士精神神勇抖擞,斗志昂扬迸发,摩拳擦掌,不约而同振臂高呼:“畅饮汉室皇家酒,愿为复汉掉头颅;不灭王莽不回首。”至后,刘秀转战到哪里,舂陵家乡酿造的家酒壮之。每有恶战,必有家酒慰之。更始帝三年(公元25年),刘秀令从家乡舂陵急调一百坛酿造的宫庭御酒,在鄗南千秋亭五成陌设坛场告天称帝。以此酒祭拜群神,伴之以烧柴祭告上天,升烟以享六亲。大郝天下,改鄗为高邑,定国号为“汉”东汉由此开国。刘秀把酒尚飨苍天,呼之为琼浆玉液,又是光武帝刘秀皇族酿造和饮用之酒,故称之为“御酒”。


刘秀即位后,五次回舂陵,虽节俭低调,总免不了用御酒与家乡父老同乐和表达他对家乡酿制的“御液”及家乡人民的深情。建武三年冬,光武帝回乡祭祀陵园和祖庙在旧的住宅设宴摆酒,广招故友和父老聚人。并向随身群臣谕旨:刘家壕是吾之根,吾为皇帝,当称为“皇村”也。故由此而为皇村。成为东汉年间天下第一村。建武六年率群臣回舂陵,修园庙、祠旧宅,设宴酒过三巡,感叹:“天下美酒唯皇村御液也。酒兴之余,命侍臣诏告天下:舂陵乡改为章陵县,并将皇村和舂陵乡世世代代免除徭役。“皇村御液”也就从那时起延续至今。“皇村御液”酒经久不衰自汉唐以来,无数文人墨客竞相泼墨唱赋,侠人武士,达官贵人,无不用此酒各尽风流。


[责任编辑:廖云新]

 


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